Instructions
- Rincer et égoutter les lentilles corail, réserver.
- Éplucher et tailler finement l'oignon et les gousses d'ail.
- Dans un faitout, faire chauffer l'huile puis ajouter les épices (mélange d'épices de votre choix, poudre de curry, curcuma, garam masala, cumin...). Incorporer l'oignon et l'ail et mélanger quelques minutes.
- Ajouter les lentilles corail et les faire revenir 30 secondes en mélangeant.
- Verser le lait coco, les tomates concassées et 40cl d'eau, saler puis faire cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Baisser le feu si les lentilles accrochent.
- Avant la fin de la cuisson, ajouter les pak choï émincés et laisser mijoter encore quelques minutes
- Servir ce dahl avec du riz basmati ou des galettes de pain indien type chapati.
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